Пирожное с малиновым желе

от Aleksey | Для Вечеринок Фрукты Съедобный декор Кулинария Десерт | Пятница, 12 июля 2013

Ингридиенты на 2 пирожные диаметром 8 см:

• 60 гр сухарей(или печенья) смолоть
• 30 гр мягкого сл масла
• 200 гр творога
• 3 ст/л сахарной пудры
• 150 мл жирных сливок
• ванильный экстракт - 1 ч/л
• 100 мл малинового соуса
• сок 0,5 лимона
• агар- 4 гр 2гр (если желатин - то 10 и 4)

Как сделать пирожное:

Все достаточно просто - сухари или печенье смешиваем с маслом. Бортики можем просто сделать обрезав бутылку 0,5л. Установить на тарелку - утрамбовать плотно нашу крошку в каждую формочку. Поставить в холодильник на 40 минут

Творог перетереть с сахарной пудрой и ванильным экстрактом. Сливки разогреть в сотейнике с 1 ст/л сахара. Агар 4 гр развести в 30 мл воды и когда сливки начнут вот-вот кипеть влить агар. Доводим до кипения помешивая и через 10-20 секунд убрать с огня. Ввести полученную смесь в творог и тщательно перемешать.

Пусть немного остынет, затем выложить на наши уже охладившиеся коржи из холодильника.

Отправить снова в холодильник формы с кремом.

Для верхушки - лимонный сок смешать с 2 гр агара и довести до кипения, снять и соединить с малиновым соусом (комнатной температуры) и тщательно перемешать.

Вылить на наши пирожные желе и отправить снова в холодильник - 15-20 минут им хватит- можно наслаждаться. Украсить листьями мяты и ягодами по желанию.

Приятного аппетита и не забывайте комментирвать, нам важно ваше мнение. 

Полезные короткие видео от Make-Self.net