Принцип работы и конструктивные особенности прижимного гриля
Для приготовления горячих мясных и рыбных блюд, сэндвичей и бутербродов используются контактные грили. За счет двух рабочих поверхностей обеспечивается равномерная термическая обработка продуктов с обеих сторон. Благодаря этому сокращается время, необходимое для приготовления блюда, и экономится расход электроэнергии.
Принцип работы и конструктивные особенности
Жарочная поверхность гриля представляет собой две нагревающиеся пластины, между которыми помещаются продукты. Устройство обеспечивает двухсторонний равномерный прогрев. Верхняя крышка прибора оснащена пружиной, за счет которой во время приготовления блюда достигает плотный прижим жарочных пластин к продуктам. Наличие в конструкции прибора специальных желобков для стекания горячего жира исключает его разбрызгивание в процессе приготовления особенно жирных блюд.
При таком способе отлично получаются мясо или рыба, запеченные целиком. Прижимной гриль позволяет готовить без переворачивания, поэтому форма продукта сохраняется идеально.
В зависимости от типа жарочных пластин грили могут быть:
- рифлеными;
- гладкими;
- комбинированными.
Кроме того, грили могут быть настольными или напольными.
В первом варианте это компактные модели, которые легко размещаются даже на небольшой кухне. Напольные грили оснащаются ножками для прочной установки. Они легко складываются и транспортируются, поэтому часто используются для приготовления горячих блюд на пикниках. Для защиты от ветра, пыли и грязи во время выездов на природу производители таких моделей предусмотрели наличие в конструкции специального защитного щитка.
Преимущества использования контактных грилей
Прижимные устройства для двусторонней жарки мяса и рыбы имеют ряд неоспоримых достоинств:
- экономия времени и низкий расход электроэнергии;
- возможность приготовления большого количества рыбных или мясных блюд;
- сохранение вкуса продукта и его полезных качеств;
- отсутствие необходимости в переворачивании;
- нет риска пригорания за счет антипригарного покрытия;
- контроль степени нагрева жарочных пластин благодаря наличию специальных индикаторов;
- легкость в использовании, мытье и уходе;
- надежность и прочность конструкции;
- длительный срок эксплуатации прибора.
При выборе хорошего контактного гриля посетите магазин Eldorado, где вас проконсультируют и помогут подобрать верный вариант.
