Летнее рагу из грибов перца
Многие люди в последнее время задумываются все чаще о правильном питании. При этом они стараются избегать фастфуда, выбирают вегетарианский ресторан для свадьбы или перестают есть острую пищу. Если вы относитесь к данной категории наших соотечественников, то вам гарантированно придется по вкусу рецепт сытного рагу из грибов и перца.
Подробный рецепт
Конечно, это блюдо зачастую не включают в банкетное меню, но оно точно понравится вашим членам семьи или пришедшим в гости друзьям.
- Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- шампиньонов 400 грамм;
- болгарский перец – две крупные штуки;
- три зубчика чеснока;
- томатной пасты три столовых ложки;
- подсолнечное масло, соль, перец.
Помойте болгарский перец и очистите его от зерен. Порежьте крупными кусочками (около одного сантиметра). Отставьте в сторону. На подсолнечное масло положите мелко нарубленный чеснок, одну-две минуты пропассируйте, а затем сверху положить нарезанный перец. Жарьте на среднем или медленном огне. Параллельно с этим под проточной водой сполосните шампиньоны. Разрежьте их пополам или на четвертинки, чтобы кусочки тоже были около одного сантиметра в размере. Через 5-10 минут после начала жарки перца (следите, чтобы чеснок не пригорал, помешивайте) можно поместить в сковороду грибы. Жарить до их готовности. В конце положить специи, развести в небольшом количестве томатную пасту и добавить ее, перемешивая с остальными ингредиентами.
Подавать данное блюдо лучше в одной тарелке вместе с крупными макаронами или «рожками». В результате получается сытный ужин, богатый полезными веществами.
