Рецепты самых вкусных пирогов

Продуктовое изобилие порой толкает хозяек на самые смелые эксперименты, и, что удивительно, некоторые из них оказываются настолько удачными, что блюда навсегда поселяются в праздничном или повседневном семейном меню. Так и с пирогами — наряду с традиционными тортами, пирожками, ватрушками сегодня выпекается столько вкуснейшей и красивейшей экзотики, что глаза разбегаются. И мы решили: почему бы не подсмотреть пару рецептов пирогов на сайте, где обитают самые опытные и бесстрашные домохозяйки всемирной паутины? Об этих рецептах мы вам и расскажем.

Шоколадно-миндальный пирог с манго

Название уже само по себе звучит маняще: орешки, шоколад да еще и манго в придачу — вкус у пирога, должно быть, божественный. Посмотрим, как готовится это лакомство. Оказывается, все не так уж сложно. Для начала перемолотый в блендере миндаль смешивается с мукой, содой, ванилином и разрыхлителем, а в другой емкости доводится до однородной консистенции смесь яиц, сметаны, сахара и растопленного масла. На водяной бане растапливается шоколад и добавляется к масляной смеси. Далее все это вымешивается до однородной массы, после чего смешивается с сыпучим содержимым первой емкости. Полученное тесто все равно остается немного комковатым, как ни старайся. Но в данном случае это не концептуально. Лишних усилий прилагать не нужно — лучше взяться за манго (очистить, порезать кубиками и добавить к общей массе). Тесто выкладывается в форму, на дно которой уложен пергамент или пекарская бумага. Время приготовления — 50 минут при температуре 180 градусов. Сверху готовый пирог можно украсить растопленным белым шоколадом и загодя отложенными миндальными орешками.

Что можно сказать по поводу этого рецепта? Самым сложным в нем, пожалуй, будет выбрать манго. Супермаркеты так и норовят подсунуть покупателям «деревянные» неудобоваримые фрукты, которые и фруктами назвать трудно. Но, немного подумав, мы решили: если будем этот пирог печь, то манго заменим абрикосами или персиками. Экзотики, конечно, поубавится, зато вкус и консистенция гарантированы.

Клауфти с ананасами

Этот легкий пирог с консервированными ананасами очень любят дети. Родина этого пирога — Франция, но там его выпекали исключительно с вишнями. Впрочем, сегодня не меньшей популярностью пользуется клауфти с персиками, абрикосами, яблоками, грушами и даже с овощами. Что касается нашего клауфти — мы обещали вам экзотику, и обещание выполняем. Чтобы испечь ананасовый клауфти нужно подготовить следующие ингредиенты: 200 граммов консервированных ананасов, 100 граммов коричневого сахара, стакан молока, 90 граммов пшеничной муки, 60 граммов картофельного крахмала, три яйца, чайную ложечку разрыхлителя, столовую ложку ванильного сахара и пару щепоток соли. Уточняем: 200 граммов ананасов — это именно ананасы, без сиропа. Если же вы задумаете испечь клауфти со свежими ананасами, то количество сахара придется увеличить в полтора раза. Теперь о тесте: оно должно быть жидким, как для блинчиков. Пока духовка разогревается до температуры 190 градусов, вы как раз успеете просеять муку, смешать ее с разрыхлителем, крахмалом, ванильным и коричневым сахаром и солью, добавить яйца, молоко и довести всё это до однородной консистенции. Дно формы необходимо смазать сливочным маслом и слоями выложить на него кружочки ананаса, обвалянные в муке. Дальше все просто — наливаете сверху тесто и отправляете форму в уже разогревшуюся духовку на 25-30 минут. Сигналом готовности служит образование на пироге румяной корочки с проявившимися на ней более светлыми кружочками запеченных внутри ананасов. Перед подачей на стол десерт необходимо остудить.