Як вибрати сковороду ВОК – радять експерти

Все частіше жінки експериментують біля плити і готують пікантні та корисні страви китайської кухні. Для їх приготування потрібні не лише східні приправи, а й спеціальна сковорода ВОК, яка в Китаї замінює цілий арсенал посуду. Досвідчені господині в Україні гідно оцінили глибокі сковорідки, що нагадують казанок. У них можна також приготувати страви російської та української кухні та зберегти корисні властивості продуктів. 

Чи можна обійтися без сковороди WOK?

Їжа готується швидко на мінімальній кількості жиру. Час смаження скорочується у кілька разів. Чим швидше м'ясо, овочі або риба доходять до готовності, тим привабливіший їхній зовнішній вигляд, більше зберігається вітамінів, їжа виходить більш насиченою та смачною. За рахунок конічної форми сковорідки, смажені шматочки легко підхоплюються і переміщаються нагору, а неготові поміщаються на дно, де підтримується максимальна температура. Сковорода ВОК рівномірно розігрівається і продукти при перемішуванні з неї не висипаються.

На універсальній сковорідці зручно гасити та відварювати на пару. Якщо вам байдужа корисність їжі, то без чудо-сковорідки можна обійтися. Але якщо ви дбаєте про різноманітність та якість страв, хочете заощадити свій час, то сковорода ВОК стане незамінною помічницею. Відгуки домашніх господинь та працівників громадського харчування про WOK лише позитивні. Усі, хто нещодавно став користуватися цим посудом дивуються, як раніше могли готувати без нього. Потрібно лише правильно вибрати виріб, адже від його якості залежить смак та аромат їжі.

Декілька корисних порад щодо вибору ВОКу

Фахівці радять купити сталеву чи чавунну китайську сковорідку.

• WOK із нержавіючої сталі

Швидко нагрівається, міцна, відносно легка. Їжа не входить у реакцію з матеріалом і зберігає корисні властивості. Але вироби вимагають дбайливого догляду та використання спеціальних засобів для чищення.

• Чавунна сковорода ВОК

Має високу теплоємність і антипригарні властивості. Для нагрівання можна використати невеликий вогонь. Тепло розподіляється рівномірно та довго зберігається. Якщо на посуді з'явилася іржа, її можна видалити за допомогою прожарювання. Такі сковорідки рекомендують досвідчені кухарі.
Єдиний недолік – це велика вага.

Під час вибору виробу зверніть увагу на форму дна. Для електричної плити доведеться купити ВОК із рівним дном. Для газової плити підійде будь-яка модель. Для домашнього застосування віддавайте переваги сковорідкам діаметром 30 см.

Важливим аспектом є ручки. Бажано, щоб вони не нагрівалися і були надійно закріплені. Зручно утримувати посуд з литими кільцеподібними ручками.

Непогано, якщо в комплекті продається опукла кришка з отвором для випуску пари.

Ціна хорошої сковороди WOK порівняно висока. Але можна заощадити та купити сковорідку українського виробника. За доступною ціною вона має відмінну якість і прослужить багато років. На сайті p-ostrov.com.ua продаються зручні ВОКи, виготовлені з чавуну, що пройшов спеціальну термічну обробку. Такий посуд буде гарною помічницею на кухні.

Купуйте сковороду WOK та готуйте легко та із задоволенням.