Принцип роботи та конструктивні особливості притискного грилю

Для приготування гарячих м'ясних та рибних страв, сендвічів та бутербродів використовуються контактні грилі. За рахунок двох робочих поверхонь забезпечується рівномірна термічна обробка продуктів з обох боків. Завдяки цьому скорочується час, необхідний для приготування страви, та економиться витрата електроенергії.

Принцип роботи та конструктивні особливості

Спекотна поверхня гриля являє собою дві пластини, що нагріваються, між якими поміщаються продукти. Пристрій забезпечує двостороннє рівномірне прогрівання. Верхня кришка приладу оснащена пружиною, за рахунок якої під час приготування страви досягає щільний притиск печінкових пластин до продуктів. Наявність у конструкції приладу спеціальних жолобків для стікання гарячого жиру виключає його розбризкування в процесі особливо жирних страв.

При такому способі добре виходять м'ясо або риба, запечені цілком. Притискний гриль дозволяє готувати без перевертання, тому форма продукту зберігається бездоганно.

Залежно від типу печінкових пластин грилі можуть бути:

• рифленими;
  
• гладкими;
  
• комбінованими.
  

Крім того, грилі можуть бути настільними чи підлоговими.

У першому варіанті це компактні моделі, які легко розміщуються навіть у невеликій кухні. Підлогові грилі оснащуються ніжками для міцної установки. Вони легко складаються та транспортуються, тому часто використовуються для приготування гарячих страв на пікніках. Для захисту від вітру, пилу та бруду під час виїздів на природу виробники таких моделей передбачили наявність у конструкції спеціального захисного щитка.

Переваги використання контактних грилів

Притискні пристрої для двосторонньої смаження м'яса та риби мають низку незаперечних переваг:

• економія часу та низька витрата електроенергії;
  
• можливість приготування великої кількості рибних чи м'ясних страв;
  
• збереження смаку продукту та його корисних якостей;
  
• відсутність необхідності у перевертанні;
  
• немає ризику пригоряння за рахунок антипригарного покриття;
  
• контроль ступеня нагрівання жаркових пластин завдяки наявності спеціальних індикаторів;
  
• легкость у використанні, миття та догляді;
  
• надійність та міцність конструкції;
  
• тривалий термін експлуатації приладу.

При виборі гарного контактного гриля завітайте до магазину Ельдорадо, де вас проконсультують та допоможуть підібрати правильний варіант.