Рецепти найсмачніших пирогів

Продуктовий достаток часом штовхає господарок на найсміливіші експерименти, і, що дивно, деякі з них виявляються настільки вдалими, що страви назавжди поселяються у святковому або повсякденному сімейному меню. Так і з пирогами — поряд із традиційними тортами, пиріжками, ватрушками сьогодні випікається стільки найсмачнішої та найкрасивішої екзотики, що очі розбігаються. І ми вирішили: чому б не підглянути пару рецептів пирогів на сайті, де мешкають найдосвідченіші та найбезстрашніші домогосподарки всесвітньої павутини? Про ці рецепти ми вам розповімо.

Шоколадно-мигдальний пиріг з манго

Назва вже сама по собі звучить принадно: горішки, шоколад та ще й манго на додачу - смак у пирога, мабуть, божественний. Подивимося, як готуються ці ласощі. Виявляється, все не так уже й складно. Для початку перемелений у блендері мигдаль змішується з борошном, содою, ваніліном та розпушувачем, а в іншій ємності доводиться до однорідної консистенції суміш яєць, сметани, цукру та розтопленої олії. На водяній бані розтоплюється шоколад і додається до масляної суміші. Далі все це вимішується до однорідної маси, після чого поєднується з сипучим вмістом першої ємності. Отримане тісто все одно залишається трохи комкуватим, як не намагайся. Але в цьому випадку це не концептуально. Зайвих зусиль докладати не потрібно – краще взятися за манго (очистити, нарізати кубиками та додати до загальної маси). Тісто викладається у форму, на дно якої укладено пергамент або пекарський папір. Час приготування – 50 хвилин при температурі 180 градусів. Зверху готовий пиріг можна прикрасити розтопленим білим шоколадом і заздалегідь відкладеними мигдальними горішками.

Що можна сказати щодо цього рецепту? Найскладнішим у ньому, мабуть, вибратиме манго. Супермаркети так і намагаються підсунути покупцям «дерев'яні» незручні фрукти, які і фруктами назвати важко. Але трохи подумавши, ми вирішили: якщо будемо цей пиріг пекти, то манго замінимо абрикосами або персиками. Екзотики, звичайно, зменшиться, натомість смак та консистенція гарантовані.

Клауфті з ананасами

Цей легкий пиріг із консервованими ананасами дуже люблять діти. Батьківщина цього пирога – Франція, але там його випікали виключно з вишнями. Втім, сьогодні не меншою популярністю користується клауфт з персиками, абрикосами, яблуками, грушами і навіть з овочами. Щодо нашого клауфті — ми обіцяли вам екзотику, і обіцянку виконуємо. Щоб спекти ананасовий клауфті потрібно підготувати зледвючі інгредієнти: 200 г консервованих ананасів, 100 г коричневого цукру, склянка молока, 90 г пшеничного борошна, 60 г картопляного крохмалю, три яйця, чайну ложечку розпушувача, столову ложку ванільного цукру. Уточнюємо: 200 г ананасів - це саме ананаси, без сиропу. Якщо ж ви задумаєте спекти клауфті зі свіжими ананасами, то кількість цукру доведеться збільшити у півтора рази. Тепер про тест: воно має бути рідким, як для млинців. Поки духовка розігрівається до температури 190 градусів, ви встигнете просіяти борошно, змішати його з розпушувачем, крохмалем, ванільним і коричневим цукром і сіллю, додати яйця, молоко і довести все це до однорідної консистенції. Дно форми необхідно змастити вершковим маслом і шарами викласти на нього кружечки ананаса, обваляні в борошні. Далі все просто - наливаєте зверху тісто і відправляєте форму в духовку, що вже розігрілася, на 25-30 хвилин. Сигналом готовності служить освіту на пирозі рум'яної скоринки з більш світлими кружальцями, що проявилися на ній, запечених усередині ананасів. Перед подачею на стіл десерт потрібно остудити.