Пшоняна каша на молоці. Як приготувати?

Як приготувати пшоняну кашу на молоці.? Напевно, кожен із нас колись стикався з цим питанням. 

Пшоняна каша - з віків була звичною стравою на столі російської людини. Її з дитинства любили і дорослі, і діти. У минулі часи, кожен поважаючий себе селянин, вживав яр раціон це смачне блюдо. Але згодом пшоно втратило свою популярність, ну воно і зрозуміло, адже в наш час можна придбати будь-яку їжу, на відміну від старовини. Але ця їжа, врятли може за корисністю, зрівнятися з кашами. Хоч пшоно зараз і не так популярно, каша пшоняна на молоці і до наших днів залишається улюбленими ласощами для багатьох.

Є ще багато дуже багато каш: рису, гречки, вівса, жита, проса, кукурудзи, дуже смачна гарбузова каша, але всі вони поступаються пшоною.

То що нам знадобиться для її приготування? Особливо багато інгредієнтів нам і не потрібно, візьмемо пшоно, кількість якого вимірюється залежно від того, скільки ми хочемо приготувати каші. При виборі пшона варто глянути на його колір, для каші краще вибирати світліше, і звичайно звернути увагу, на кількість сміття, і терміни придатності були непрострочені, так як пшоно, зберігається не дуже тривалий час. Вода, тут все залежить від того яку кашу ми зібралися готувати, якщо це в'язка каша, то води потрібно один до двох, якщо це густа, то до півтора. Молоко, його використовуємо приблизно стільки ж, як і воді. Вершкове масло, сіль та цукор за смаком.

Спочатку потрібно помити пшоно. Мити потрібно ретельно, не раз, щоб вимити стороннє сміття, робіть це все акуратно, а то можна вимивати і пшоно. Після чого його можна обробити і окропом, пшоно трохи набухне і додасть певного смаку. Промите пшоно, кладемо в каструлю, заливаємо водою, трохи її підсоливши (води має бути багато, тому що пшоно дуже сильно її вбирає), і ставимо на вогонь. Чекаємо, поки пшоно дійде до напівготовності, знімаємо його і заливаємо теплим молоком. Далі додаємо вершкове масло, сіль та цукор, це все до смаку.

Є й інший спосіб приготування. Для цього нам знадобляться дві каструлі. В одну ложе пшоно і заливаємо водою, як і в першому способі, в другу все інше: молоко, цукор, сіль. Пшоно варимо доти, поки воно не стане м'яким, після чого зливаємо воду і знову промиваємо його. Промите пшоно, додаємо в каструлю з киплячим молоком, і накриваємо кришкою. Чекаємо, поки пшоно вбере все молоко, і додаємо вершкове масло, і помішуємо на повільному вогні хвилин 15, після чого, вимикаємо вогонь, і залишаємо кашу пропаритися хвилин на 30.