Які продукти можна тримати у довгостроковому запасі

В усіх містах України працюють продуктові магазини. Однак їх асортимент не скрізь багатий. Тому доводиться тримати вдома запас продуктів, придатних для довгострокового зберігання. Зі статті ви дізнаєтеся, які можна закупити про запас. 

Оптимальні умови для тривалого зберігання продуктів

Перш ніж зробити запаси, зверніть увагу, що всі вони будуть утримуватися за певних умов:

1. Температурний режим повинен бути 24 °C і нижче, але не мінусової температури.
2. Допустимий рівень вологості - не вище 55%.
3. Важливо забезпечити вільну циркуляцію повітря всім продуктів.
4. Всі рідини - масло, соуси, оцет та інші, що зберігаються в пляшках, необхідно захищати від прямого влучення світла.

В яких упаковках можна зберігати

Для довгострокового зберігання продуктових запасів можна використовувати консервовані банки, пластиковий посуд, наприклад, пляшки, а також пакети з фольги, крафтового паперу та щільного целофану.

Запас номер один - консерви

М'ясні, рибні, бобові можна зберігати до двох років, але орієнтуйтеся на термін придатності на упаковці. Обов'язково вибирайте товар у цілих, не м'ятих банках. Якщо ємність деформована, є ризик того, що її внутрішня оболонка теж пошкоджена, тоді соус і сам продукт насичуються окисленим залізом. В результаті не виключено отруєння.

Консервація

До цієї категорії відносять мариновані овочі, салати та закуски. Оптимальний термін зберігання – не більше одного року. Після року оцет і сіль, які використовують як консервант, здають свої позиції. Тому вживати таку їжу вже небажано.

Бакалія

Різні крупи, борошно, макаронні вироби дозволені до довгострокового зберігання за умови дотримання температури та рівня вологості на складі. Популярністю користуються гречка, пшенична крупа, булгур, рис та інші. Їх вартість, а також ціна на вермішель та інші макаронні вироби дозволяють зробити запаси на кілька місяців уперед. Порада: постарайтеся розрахувати обсяг бакалії на сім'ю на рік, але не більше, щоб потім не довелося викидати товар.

Снеки

Це всілякі сухі закуски у герметичних упаковках. Зернові батончики, горіхи, чіпси, невеликі крекери — все те, чим можна у разі потреби або в екстреній ситуації перекусити. Намагайтеся не робити великих запасів цих продуктів. Достатньо закупити товару на 2-4 місяці.

Масло

Оливкова, соняшникова, лляна - все призначене для тривалого зберігання. Його краще тримати у великих п'ятилітрових пляшках, якщо витрати на сім'ю значні. Для зберігання олії, купленої в магазині Маудау, підберіть темне прохолодне місце. Порада: якщо у квартирі чи будинку є автономне джерело електроенергії, можна заповнити морозильну камеру. Сюди укладете заморожені овочі та фрукти, сало та м'ясо. Це добрий запас на сім'ю.