Сервірування як вид мистецтва: що потрібно, щоб вишукано подати страви
Готуєтеся до святкового застілля, збираєте друзів на вечерю чи хочете зробити сімейну трапезу особливою? Декорування столу та правильне сервірування часто залишаються поза увагою, оскільки багатьох не вчили цьому мистецтву з юності. Можливо, ви вже помітили, що спосіб сервірування столу створює приємну атмосферу трапези не менше, ніж смачна їжа і вино. Щоб вишукано подати страви потрібно знати кілька важливих правил. І це не так складно, як ви могли б подумати.
Основа гарного сервірування насправді має бути простою: посуд, столові прилади, скляні, кришталеві або срібні вироби. Але завжди у цій справі важливі дрібні деталі та акценти. Найкраще, звичайно, використовувати столові сервізи одного стилю та кольору. Наприклад, посуд Luminarc, зібрана в набір, не тільки тішить око, а й є функціональною. Виробник має у своїй колекції сервізи різних стилів, що відрізняються лаконічним дизайном. Насправді накрити стіл та прикрасити його можна легко та весело, адже це допоможе показати страви у найкращому ракурсі та світлі. Ви можете всього лише змінити дрібну деталь у сервіруванні столу і цим здивувати своїх гостей.
Полотно для сервірування
Розкладіть стіл і використовуйте скатертину як основу. Це справжнє полотно, на якому ви можете творити, — додавати прикраси для чарівного вигляду та створення особливої атмосфери.
- Влітку використовуйте живі квіти в невисоких вазах, фрукти та ягоди, колоски або предмети, що нагадують про море.
- Восени підійдуть мініатюрні гарбузи, різнобарвне листя, прозорі свічники.
- Взимку не обійтися без святкової різдвяної та новорічної атрибутики.
- А навесні прикрашайте стіл великодніми символами, котиками верби, первоцвітами.
Чиста світла бавовняна скатертина додає вишуканості і є універсальною для будь-якого приводу, а плетені підкладки сервіровки під тарілки допомагають розподілити столові прилади і зберегти свіжість полотна. Нині також модно замінювати скатертину на настільні доріжки. Особливою автентичністю відрізняються гобеленові, оздоблені красивими зображеннями квітів, тварин, святкових мотивів. Також потрібно підібрати зручні стільці. Для їхньої м'якості можна використовувати спеціальні подушечки, а для краси – декор зі стрічок, тканини.
серветки
Підберіть паперові серветки з нестандартними або тематичними малюнками, якщо готуєтеся до святкової вечері. Для побачення чи офіційного заходу найкраще підійдуть тканинні серветки, які можна скласти трикутником та розмістити ліворуч під вилками. Також бавовняну або лляну серветку можна скласти трубочкою та залишити на тарілці, а також прикрасити стрічкою або кільцем, що посилить відчуття свята.
Як усе розмістити?
Існують загальні правила сервірування столу та етикет, які потрібно застосовувати відповідно до заходу. Щоб накрити стандартний стіл, вам знадобиться ніж та вилка як для закуски, так і для основної страви (або ложка супу). Важливо не забути, що вилки мають бути ліворуч, а ножі праворуч, а ложку для супу потрібно класти разом із ножами. Вам також знадобиться ложка та десертна вилка, розташована горизонтально над тарілкою. Над ножами у правому верхньому кутку — склянка для води, соку та келих для вина. Чашку для чаю або кави зі блюдцем краще поставити над десертними столовими приладами.
Використовуйте прості, але якісні тканини, посуд та столові прилади та намагайтеся дотримуватися однієї палітри та стилю. Якщо ви сприймаєте сервірування, як вид мистецтва, і цікавитеся цим, ви вже на правильному шляху до того, щоб створити вишукану трапезу.
