5 Рецептів смачної кави

Здавна цей напій любить більшість людей. Завдяки вмісту кофеїну він бадьорить, знімає млявість та сонливість. Тонізуюча дія допомагає приймати оперативні рішення та підвищує працездатність. Якісні зерна навіть містять вітамін В, калій, натрій, фосфор та кальцій.

Кава існує безліч видів і кожен має свої особливості приготування, смаку і аромату. Зверніть увагу на вибір посуду, последдодавання інгредієнтів, якість зерна та води. Як вибрати турку для кави ви можете дізнатися на сайті MAKITRA.UA.

Є безліч способів, як варити каву в турці. Розглянемо докладніше найпопулярніші:

1. По східному

Злегка прогріваємо джезву (так ще називають турку) на вогні. У неї засипаємо мелений порошок, розраховуючи 1-2 ч. л. на одну філіжанку. Відразу ж на свій смак засипаємо цукор.
Після легкого прогрівання інгредієнтів вливаємо холодну воду. Не варто забувати, що якість води дуже впливає на смак готового напою. Тому краще використовувати очищену воду.

Потім ставимо джезву на плиту на невеликий вогонь. Якщо ви поспішаєте і немає часу довго чекати, то можна поставити і великий вогонь, але не допустіть, щоб напій скипів. Після цього дайте турці хвилину постояти, щоб осіла гущавина і розливайте напій по чашках.

2. Рецепт для турки

Щоб приготувати каву в турці з пінкою, потрібно спочатку підігріти трохи турку, а потім насипати каву дрібного помелу і трохи підігріти на середньому вогні. Насипати цукор, ще трохи прогріти. Аромат буде відмінний після такого прийому, головне не переборщити зі смаженням! Далі вливаємо сиру холодну воду. Ставимо на малий вогонь і доводимо до кипіння (але не кип'ятимо). Коли утворюється світло-жовта пінка зняти турку з вогню, це чудово виходить, якщо шийка звужена. Якщо пінка не з'явилася, знову поставити на вогонь, але не кип'ятити. Каву після заварювання не перемішувати. Розливати по чашках обережно, щоб не піднявся осад і смакуємо з сиром, цукерками чи іншими делікатесами.

3. Кава на сніданок

Додаємо одразу 1 ч. л. кава з гіркою (6 г), 150 мл води, цукор до смаку. Ставимо на повільний вогонь. Обережно помішуйте, поки розчиниться цукор і не підніметься пінка. Коли кава піде нагору, зніміть джезву з вогню і розлийте трохи пінки по чашках. Можете скористатися чайною ложкою. Поверніть турку на вогонь і дайте каву знову піднятися, але не доводьте до кипіння. Зніміть та розлийте по чашках. Каву не перемішуйте, інакше підніметься осад. Прекрасний напій для сніданку, наприклад, тостами та паштетом чи голландським сиром.

4. Арабська

Налити півпорції холодної води в турку, а також додати цукор до смаку. Ставимо на вогонь, а коли вода закипить і розчиниться цукор, знімаємо. Висипаємо каву тонкого млива, перемішуємо і знову ставимо на вогонь. Після другого закипання (але не кипіння), знімаємо і доливаємо воду, що залишилася. Перемішуємо та знову повертаємо на вогонь. Регулюємо нагрівання так, щоб кава піднімалася кілька разів, але не кипіла. Дати настоятися 1-2 хвилини та розлити по чашках. Міцний напій можна готувати без цукру і смакувати з цукерками чи шоколадною пастою.

5. Білий трюфель

Наливаємо в джезву воду, доводимо до кипіння і після цього засипаємо каву та цукор. У такому порядку цукор уповільнює кипіння. Добре поєднується з пармезаном, гаудою та сиром чеддер.