Інтер'єр ресторану: як створити свій стиль?

Нові заклади громадського харчування відкриваються із завидною регулярністю. Нерентабельні кафе та ресторани закриваються, прибуткові – перепродаються. У сфері громадського харчування постійно відбувається динамічний рух. У ній, як у жодній іншій, дуже швидко проявляються аутсайдери. У чому їхня помилка, що призводить до краху закладу? У тому, що вони не змогли запам'ятатися відвідувачеві, привернути його увагу.

Різноманітним ресторанним меню сьогодні мало кого здивуєш. У закладі має бути своя родзинка – те, що змусить людей до нього повернутися. І найкраще, якщо в її якості виступатиме продуманий та функціональний інтер'єр.

У нашій країні дедалі більше людей тяжіють до респектабельної Європи. Тому принцип роботи ресторану та його інтер'єрледе вистоювати за принципом країн. Столи чвертки, шістки та вісімки йдуть у минуле. Цьогорічний тренд – столики на двох. Ці меблі повинні мати універсальну форму, щоб не виникло складнощів з формуванням нових варіантів розміщення для великих компаній.

При розробці та розгляді варіантів оформлення ресторану власникам не варто побоюватися несподіваних рішень. Зараз у тренді використовуватиме для обробки приміщень темні тони. Подібна кольорова гама створює атмосферу певної інтимності, затишку, дає можливість відвідувачам максимально розслабитись.

Оздоблювальні матеріали для оформлення ресторанних приміщень теж зазнали радикальних змін. Шпалери – минуле століття. На піку популярності зараз фарба для стін, яка може бути як глянсовою, так і матовою. У пріоритеті – приглушені, спокійні тони. Якщо бажання фарбувати стіни немає, завжди можна використовувати безпрограшний варіант – натуральний або штучний камінь. Виглядає така обробка дорого і респектабельно.

Зараз набирають обертів популярності так звані «домашні» ресторани. Вони розробка інтер'єру вимагає особливо пильної уваги. Підсумкова обстановка повинна бути одночасно затишною та витонченою. Домагаються цього за рахунок характерної атрибутики – фотографії, вази, текстильні подушки та штори. Присутність яскравих кольорів неприпустима, відтінки повинні відтіняти та вигідно підкреслювати смак страв.